Cuisez le lait avec la moitié du beurre et le sel. Ajoutez la semoule en pluie fine et la farine tamisée. Remuez jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse. Hors du feu, ajoutez ufs et muscade. Etalez cette préparation sur une planche en bois et laissez reposer 1h. Découpez ensuite au couteau en rectangles. Disposer ensuite les gnocchis dans un plat allant au four et recouvrir de fromage râpé puis faire gratiner sous le grill du four quelques minutes. Servir ensuite avec une sauce tomate.. ou une sauce Kiri (crème liquide et kiri.. pour les gourmands !!).
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