Gouère au fromage

Préparation

• Pour la pâte brisée, dans un saladier avec couvercle, mettre 250 grammes de faine, 10 cl d'huile blanche et 10 cl d'eau chaude.
• Éplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau comme pour une purée.
• Quand elles sont cuites, les écraser et les mélanger au fromage blanc puis ajouter les oeufs battus. Saler et poivrer.
• Étaler la pâte brisée dans un moule un peu haut.
• Verser sur la pâte la préparation et cuire à four chaud 50 minutes.
• Vérifier la cuisson, le mélange doit se tenir.