Gratin d'aubergines au saint nectaire

Plat

4 parts

facile

50 min

333 Kcal

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Ingrédients

• 2 à 3 grosses aubergines
• 250 g de Saint Nectaire de la fromagerie Xavier
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 150 ml de lait

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Préparation

• Faire cuire les aubergines à la vapeur après les avoir coupé en tranches.
• Dans un plat à gratin déposer une première couche de légumes.
• Recouvrir avec des tranches de fromage et terminer par une seconde couche d'aubergines.
• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et le lait, assaisonner un peu et verser sur les légumes.
• Cuire à four chaud soit à 200° pendant environ 40 minutes.

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