Aujourdhui je vous propose un plat très simple, pour toute la famille, un délicieux gratin daubergine En premier temps, laver et essuyer les aubergines, retirer le pédoncule. Ensuite, les couper en tranches de 5 mm en ayant enlevé la peau, laisser dégorger dans une passoire. Préparation de la sauce bolognaise : Dans une sauteuse, faites revenir un fond dhuile, lognon émincé et lail pressé. . Ajouter le persil et la viande hachés, le tandoori, les 4 épices et le gingembre. Laisser revenir jusqu'à ce que la viande se détache Verser le coulis de tomate, saler à votre convenance, ajouter lorigan séché et le sucre. Laisser mijoter 5 min. Ajouter un verre deau, et laisser réduire de moitié a feu doux, en remuant de temps en temps. Entre temps, dans une grande poêle, faire sauter les aubergines dans un filet dhuile dolive. Une fois les aubergines cuites, les retirer, les placer sur du papier absorbant afin de retirer le plus possible dhuile. Préchauffer le four à 180° (th 6) Dans un plat à gratin : disposer une couche daubergines, une couche de sauce tomate et une couche de gruyère râpé Remettre une autre couche daubergine En fin, mélanger le gruyère restant avec de la crème fraiche et une pincée de noix de muscade. Verser le mélange au-dessus du plat. Mettre au four et laisser gratiner environ 20 à 25mn
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Commentaires des membres:
Ignoble, l odeur fait fuir de la maison ..
Merci
Il est délicieux à essayer