Gratin d'églefin à l'antillaise

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

40 min

480 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 400 g de filets d'églefin
• 200 g de riz arborio (spécial risotto)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 boite d'ananas en dés
• 30 g de lait de noix de coco en poudre
• 80 cl d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
•  1 cuillère à café de curry indien Mille et Une Epices
•  25 g de chapelure
• 20 g de noix de coco râpée
• Sel
• poivre

Vous allez aimer

Gratin d'abricot à la noix de coco

Préparation

• Faire fondre l'oignon émincé et l'ail pilé à l'huile dans une sauteuse. Ajouter le riz, mélanger. Quand il est translucide, mouiller avec 60 cl d'eau, saler ouvrir et laisser cuire environ 12 minutes. Réserver.
• Faire revenir les filets d'églefin coupés en morceaux dans une poêle munie d'une feuille de cuisson, 2/3 minutes à feu vif. Ajouter l'ananas égoutté puis le lait de coco, le curry indien Mille et Une Epices, le sel et le poivre. Faire bouillir puis mélanger au riz.
  
• Dans un bol, mélanger la chapelure et la noix de coco. En parsemer le plat et faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.
• Vous pouvez remplacer les filets d'églefin par tout autre poisson ou même par de grosses crevettes.

Questions

Photos des membres