Gratin de coquillettes au jambon

Plat

2 parts

facile

32 min

792 Kcal

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Ingrédients

• 200 g de coquillettes
• 2 tranches de jambon
• 80 g de gruyère râpé

pour la béchamel :

• 15 g de beurre
• 15 g de farine
• 150 ml de lait
• 5 cl de crème fraîche liquide à 15 % de M.G
• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• une petite échalote
• une petite gousse d’ail
• un peu de ciboulette
• 1 petit cube (Kub Or)
• poivre
• fenugrec

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Préparation

• Faire cuire les coquillettes dans un gros volume d’eau légèrement salée.
• Elles doivent rester largement al-dente. Faites cuire 4-5 minutes. Les égoutter soigneusement et les réserver.
• Préchauffer le four à 180°.
• Pour la béchamel :
  Faire suer l’échalote émincée et la gousse d’ail écrasée dans le beurre. Ajouter aussi le cube et la cuillère à soupe de vin blanc.
• Ajouter la farine et bien mélanger au fouet.
• Verser le lait en deux fois, sans cesser de mélanger, pour éviter la formation de grumeaux.
• Lorsque la sauce a épaissi, ajouter la crème fraîche. Poivrer et ajouter une pincée de fenugrec.
• Verser les coquillettes dans un plat à gratin.
• Couper 2 tranches de jambon en morceaux de taille moyenne et les ajouter aux coquillettes ainsi que la moitié du gruyère râpé.
• Verser la sauce sur les coquillettes. Veiller à ce qu’elle se répande partout.
• Servir d’une cuillère pour mélanger un peu et bien imprégner les pâtes.
• Ajouter le reste du gruyère sur le dessus et enfourner pour 15 minutes environ.

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