Gratin de légumes d'hiver

Plat

2 parts

facile

1 h 25 m

449 Kcal

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Ingrédients

• 1 pomme de terre moyenne en rondelle fines
• 60 g de carottes en rondelles fines
• 100 g de rutabaga en rondelles fines
• 100 g de patate douce en rondelles fines
• gruyère râpé (ou parmesan)
• levure de bière (ou chapelure)

sauce béchamel au M.O:

• 20 g de margarine
• 20 g de farine
• 250 g de lait
• 1 pincée de muscade
• sel
• poivre

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Préparation

• Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre environ 1/2 minute au M.O.
• Ajoutez la farine puis délayez avec le lait froid. Faites cuire 3,5 à 4 minutes en remuant entre chaque minute.
• Rajoutez 1/2 minute si vous ne la trouvée pas assez épaisse, tout dépend de votre M.O. (vous pouvez bien sûr la faire à la casserole). Salez poivrez et muscadez.
• Préchauffez le four à 200°.
• Beurrez bien votre plat à gratin puis étalez vos rondelles de pomme de terre, nappez d'un tiers de la béchamel et d' un peu de gruyère râpé.
• Ajoutez les rondelles de carottes, recouvrir du 2 ème 1/3 de béchamel puis étalez les rutabaga et versez le dernier 1/3 de béchamel + gruyère. Finir par les patates douces.
• Recouvrez le plat de papier d'aluminium et mettre au four pour environ 1 h.
• Quand les légumes sont bien tendre parsemez de gruyère râpé, de levure de bière et faire gratiner environ 15 minutes.
• Servir bien chaud.

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