Gratin de légumes très léger

Plat

3 parts

facile

1 h 12 m

265 Kcal

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Ingrédients

• 2 petites courgettes
• 1 aubergine
• 5 petites pommes de terres
• 1 à 2 tomates
• des pousses d'épinards
• herbes de Provence
• gruyère râpé
• bouillon cube "pot au feu" env. 250 à 500 ml

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Préparation

• Épluchez les pommes de terre. Coupez les légumes en fines rondelles régulières.
• Déposez au fond d'un plat à gratin, une couche de pommes de terres.
• Puis une couche de courgette, salez et mettez un peu d'herbes de Provence.
• Ajoutez une couche d'aubergines, une couche de tomates puis salez à nouveau légèrement et herbes de Provence.
• Ajoutez une couche de pousses d'épinards puis terminez avec les légumes qu'il vous reste.
• Recouvrez d'une couche de gruyère râpé.
• Arrosez de jus "pot au feu" à mi-hauteur et recouvrez de papier aluminium.
• Laissez cuire env. 50 minutes à 1 h à 220° au four (il faut que les pommes de terre soient cuites.)
• Vous pouvez lever le papier d'aluminium avant la fin pour que le gruyère gratine.

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