Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans de l'eau.Pendant ce temps coupez l'oignon et l'ail en dés puis les faire caramélisé avec un un petit peu d'huile d'olive.
Ajoutez dans la poêle les lardons et laissez cuire 5 minutes.
Dans une casserole faites fondre les 50g de beurre puis ajoutez le pot de crème fraîche, remuez pendant 2 ou 3 minutes avec un fouet régulièrement, et assaisonnez avec du poivre, du sel et du persil.
Préchauffez votre four à 180° et beurrez le plat a gratin.
Grattez et coupez le reblochon en tranche dans le sens de la longueur. Une fois les pommes de terre cuite, coupez-les en lanières.
Disposez une couche de pomme de terre sur le plat a gratin avec un peu de lardons oignon ail puis recouvrir cette couche de reblochon précédemment coupé en tranche.
Puis refaites une autre couche pomme de terre, lardons, oignons, ail et versez la sauce crème fraîche/beurre sur le plat a gratin pour que les pommes de terre s'imprègne.
Mettez le reste de reblochon dessus afin que la surface soit entièrement recouverte.Enfournez la gratin pendant 30 minutes en surveillant de temps en temps.
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