Gratin de riz safran aux courgettes

Plat

4 parts

facile

55 min

293 Kcal

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Ingrédients

• 125 g de riz long
• 2 courgettes moyennes
• 4 oignons
• 1 gousse d'ail
• 100 g de comté râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 dose de safran
• Sel

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Préparation

• Faire cuire le riz 10 minutes dans de l'eau bouillante avec le safran.
• Laver et couper les courgettes en rondelles.
• Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive et faire revernir les oignons hachés, et les courgettes pendant environ 5 minutes.
• Retirer du feu et incorporer le riz égoutté, l'ail pressé et la moitié du comté râpé.
  Saler et mélanger.
• Verser dans un plat à gratin avec le reste du comté râpé.
• Faire gratiner à four chaud (180°) pendant 30 minutes.

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