Gratin de saumon et poireaux

Name: Gratin de saumon et poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de 280 g de saumon frais; 500 g de blancs de poireaux bio; 50 cl de crème fraiche épaisse à 15%; 80 g de fromage râpé; jus de citron; sel et poivre

Plat

6 parts

facile

50 min

Beaucoup plus faciles...Accompagner ce plat avec des petites pommes de terre juste bouillies : un régal !!

Ingrédients

2 filets de 280 g de saumon frais
500 g de blancs de poireaux bio
50 cl de crème fraiche épaisse à 15%
80 g de fromage râpé
jus de citron
sel et poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Commencer par couper les poireaux puis les mettre à cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre, pendant environ 10 minutes. Les retirer.
Dans la même sauteuse, faire cuire le saumon préalablement coupé en gros cubes. Ne pas mettre d'huile avant de cuire car le saumon va rendre beaucoup de graisse. Le faire revenir environ 5 minutes, puis le retirer.
Déposer le saumon sur du papier absorbant et dégraisser la sauteuse.
Remettre les poireaux, le saumon et la crème. Faire bouillir quelques instants et ajouter le jus de citron.
Transférer la préparation dans un plat à gratin et recouvrir de fromage râpé.
Mettre au four à 200° pendant environ 15 minutes.

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