Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Gravlax Salmon Recipe - La recette du saumon gravlax

Name: Gravlax salmon recipe - la recette du saumon gravlax
Prep time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 pavés de saumon ou un filet entier; gros sel 500 g; sucre 500 g (essayer également le sucre roux); aneth; poivre (selon les goûts); crème liquide 25 cl; moutarde à l'ancienne; aneth; sucre roux

Accompagner ce saumon d'une crème fouettée, en mélangeant deux cuillère de moutarde à l'ancienne, de la cassonade et de l'aneth. Servir avec une salade et un verre de blanc d'Alsace. Ce saumon ferra un très bon plat .

Plat

8 parts

6 min

facile

Gravlax Salmon Recipe - La recette du saumon gravlax

(5/5 - 1 vote)
21

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

3 pavés de saumon ou un filet entier
gros sel 500 g
sucre 500 g (essayer également le sucre roux)
aneth
poivre (selon les goûts)

Pour la sauce :

crème liquide 25 cl
moutarde à l'ancienne
aneth
sucre roux

Préparation

Enlever les arêtes du saumon, à l'aide d'un ciseau ou d'une pince à épiler.
Rincer les filets sous l'eau froide.
Déposer les filets de saumon dans un plat. Poivrer.
Saupoudrer d'aneth.
Mélanger dans un plat le sucre et le gros sel.
Recouvrir complètement le saumon du mélange sel/sucre.
Placer le saumon au frigo pendant 36 heures.
Après 36 heures, passer légèrement le saumon sous l'eau froide pour enlever la croûte de sel et de sucre.
Mettre à nouveau de l'aneth sur le saumon et l'envelopper dans un film plastique jusqu'au moment de servir.

Signaler une erreur dans le texte de la recette