Dans l'autocuiseur, mettre les pomme de terre coupées en dés dans l'eau. Déposer par dessus la panier vapeur et y mettre les blettes que vous aurez coupées au ciseau en tronçons. Laisser cuire 8 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir à la poêle l’échalote émincée avec quelques pulvérisations d'huile d"olive.
Ajouter la viande hachée et faire revenir 5 minutes. Dans une casserole, délayer à froid la maïzena et le lait. faire chauffer à feu doux tout en fouettant bien.
Quand la béchamel est épaisse, ajouter les 4 cuillères à café de parmesan et mélanger.
Préchauffer le four en position grille. Dans 4 plats individuels, répartir la viande hachée, mettre par dessus les pommes de terre, puis les blettes.
Arroser le tout de la béchamel au parmesan. Pour finir, écraser une demi biscotte par dessus et faites dorer au grille 5 minutes.
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