Haricots rouges à la mexicaine.

Plat

4 parts

facile

20 min

355 Kcal

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Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 2 boîtes de haricots rouges
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
• 1 pincée de piment d'Espelette Pétricorina
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 20 cl de coulis de tomate
• 150 g de dés de volaille
• 1 cuillère à café de persil haché-sel

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Préparation

• Peler puis hacher l'ail et l'échalote.Egoutter puis rincer les haricots rouges.
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.Y faire revenir l'ail et l'échalote. Saupoudrer de cumin, cacao, piment et sucre.
• Verser le coulis de tomate,mélanger et cuire 8 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.Rectifier l'assaisonnement.
• Ajouter les haricots rouges,mélanger et cuire 2 minutes de plus à feu doux tout en remuant.
• Incorporer les dés de volaille et parsemer de persil.

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