Jarret braisé à l'amer bière

Préparation

• Blanchissez les jambonneaux dans un faitout.
  Faites-les ensuite revenir avec 25 g de beurre.
• Quand ils sont bien colorés , déglacez avec la bière , puis faites réduire de moitié.
• Posez la sauce et les jambonneaux dans un plat allant au four "type plat en terre ". Ajoutez l'amer bière , le sirop de citron et le bouillon de bœuf.
• Enfournez à 170 ° pour 2 heures 30 minutes en arrosant régulièrement .
• Cuisez les pommes de terre en robe des champs , les couper en rondelles et les faire revenir dans 25 g de beurre.
• Dressez les jambonneaux sur les assiettes et nappez-les de sauce Servez les pommes de terre en accompagnement .