La recette champignons : omelette aux pleurotes
Ingrédients
3
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson6 min
- Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen.
- Jetez-y l'ail émincée et faites la dorer.
- Ajoutez les pleurotes bien nettoyées, égouttées et coupées en 2. Remuez.
- Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja. Remuez.
- Faites cuire 5 bonnes minutes en remuant. Ajoutez la ciboulette ciselée à la fin. Réservez les pleurotes + le jus de cuisson.
- Dans un bol, battez les 3 oeufs et ajoutez-y le lait pour rendre l'omelette + moelleuse. Salez, poivrez.
- Dans la même poêle, faits fondre le beurre à feu moyen. Mettez les pleurotes sans leurs jus et faites les revenir une minute.
- Ajouter les oeufs et faites cuire l'omelette. Décollez régulièrement les bords pour permettre aux oeufs de cuire de manière homogène.
- Faites en sorte que les pleurotes soient répartis de manière égale dans l'omelette.
- Laissez cuire 5 minutes.
- Servez avec une salade de feuille de chênes, de la mâche ou une salade d'endives aux noix.
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Accord vin : Que boire avec ?
Volnay (Bourgogne, Rouge)
Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Pommard (Bourgogne, Rouge)
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