La vrai escaloppe milanaise jambon champignons et mozzarella

Préparation

• Dans une casserole mettre l'huile d'olive , le coulis de tomate et les champignons .
• Assaisonnez avec sel, poivre et ail et laissez mijoter.
• Pendant ce temps préparez les escalope :
  Préparez deux assiettes creuse une pour l'oeuf et l'autre pour la chapelure .
• Envelopper l'escalope dans la tranche de jambon et passez la dans l'oeuf sur les deux face puis dans la chapelure.
• Dans une poêle faites chauffer l'huile de friture et faites revenir les escalope.
  Quand elles sont cuites disposez les sur du papier absorbant .
• Dans un plat allant au four déposez vos escalope et arrosez les de la sauce tomate champignon.
• Déposez des rondelles de mozzarella dessus et faites gratiner au four .