Name: Lasagnes au boeuf
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Sauce à base de viande; 300 grs de viande hachée; 5 tomates; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 1 carotte; 1 brique de coulis de tomate; de l'huile d'olive; du sel et du poivre; Sauce Béchamel; 50 grs de farine; 50 grs de beurre 40%; 50 cl de lait; 70 grs de fromage râpé; de la noix de muscade; du sel et du poivre; Lasagnes; 6 pâtes à lasagnes précuites; 20 grs de fromage râpé

Préparation

1) Préparation de la sauce à base de viande. Dans une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive les oignons hachés ainsi que la carotte en petit dés. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez revenir le tout 2 minutes. Ajoutez pour finir les tomate pelées coupées en dés et le coulis de tomate. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen jusqu'à l'évaporation du jus des tomates.

2) Préparation de la Béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis une fois le beurre fondu ajoutez y d'un coup la farine, remuez énergiquement. Faites cuire la farine et le beurre jusqu'à obtention d'un roux puis ajoutez petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une béchamel consistante. Salez, poivrez et muscadez avant d'ajouter le fromage. Laissez fondre le fromage 5 minutes à feu doux puis mettez de côté.

3) Faites cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante vos pâtes à lasagnes puis égouttées les. Ajoutez un peu d'huile dans l'eau pour ne pas qu'elles collent entre elles.

Préchauffez le four à 200°C

4) Montez ensuite vos lasagnes en mettant au fond du plat une couche de béchamel puis une pâte à lasagne et ensuite une couche de sauce à la viande. Répétez l'opération jusqu'à mettre toutes vos pâtes à lasagnes et finissez par une couche de béchamel qu'on recouvrira du fromage râpé restant.

5) Enfournez à 200°C les lasagnes pendant 15 minutes puis en position grill pendant les 5 min restantes afin d'avoir des lasagnes bien dorées