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Recette de courgette
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Recette végétarienne aux courgettes
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Légumes de printemps rôtis au four
Légumes de printemps rôtis au four
Préparation
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Laver les légumes. Détailler les courgettes en tagliatelles avec un économe.
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Peler légèrement le bas des asperges et couper le pied. Enlever la terre et couper le pied des champignons.
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Les couper en 2 ou en 4 si ils sont trop gros. Écraser les gousses d'ail avec la peau.
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Disposer l'ensemble des légumes sur la lèchefrite. Répartir les gousses d'ail, le romarin et le thym.
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Râper le zeste du citron et en parsemer les légumes. Saler et poivrer. Asperger les légumes d'un généreux filet d'huile d'olive.
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Glisser la lèchefrite dans le four préchauffé à 210° pendant une vingtaine de minutes.
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