Lentilles au boeuf (maroc)

Plat

4 parts

facile

1 h 12 m

298 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de lentilles vertes du Puy
• 300 g de boeuf
• 200 g de purée de tomate (ou 3-4 tomates bien mures)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• sel
• poivre

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Préparation

• Laver et couper la viande en dés.
• Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
• Faire cuire les lentilles 10 minutes. Égoutter et réserver.
• Mettre les morceaux de viande, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et les épices.
• Mélanger et faire revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
• Ajouter 40 ml d'eau et laisser cuire encore 10 minutes.
• Ajouter la purée de tomates et laisser réduire 5 à 10 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche.
• Verser dans la casserole, les lentilles et couvrir d'eau.
• Porter à ébullition et laisser cuire environ 30 minutes.

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