Les alouettes sans têtes de ma grand-mère!

Name: Les alouettes sans têtes de ma grand-mère!
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 tranches de rond de veine; 2 tranches de poitrine salée; 2 gousses d'ail; 1 botte de persil; 1 bocal d'olives vertes; 1 petit pot de champignons de Paris; 1 petite boite de concentré de tomates

Plat

12 parts

20 min

40 min

facile

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2
10

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Ingrédients

12 tranches de rond de veine
2 tranches de poitrine salée
2 gousses d'ail
1 botte de persil
1 bocal d'olives vertes
1 petit pot de champignons de Paris
1 petite boite de concentré de tomates

Préparation

Mixez votre persil avec votre ail. Réservez.Coupez vos tranches de poitrine salée an morceaux d'un bon centimètre de largeur.
Etalez vos tranches de rond de veine. Disposez en leur centre une cuillère à café de persil hâché avec l'ail et mettez un morceau de poitrine salée. Faites une entaille en haut à droite de votre viande.
Roulez la tranche en partant de la gauche et passez-la dans la fente arrivé en haut.
Dans une cocotte, faites dorer vos alouettes dans de l'huile d'olive.
Lorsqu'elles sont bien rousses, rajoutez le concentré de tomates, les olives, les champignons. Salez et poivrez.
Recouvrir alors le tout avec de l'eau et laissez bouilloter jusqu'à réduction de la sauce.
Le plat doit mijoter pour être gouteux...le secret de grand mère est là je crois.

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