Faire revenir la viande dans un peu d'huile, faire cuire.
Les pâtes, les égoutter mais pas trop, réserver 1/2 verre d'eau et mélange.
Battre les œufs, les rajouter à la préparation, puis le safran délayé dans le 1/2 verre d'eau, bien mélanger.
Ne pas oublier le sel et le poivre, huiler un plat, la plaque du four éventuellement, saupoudrer de chapelure,et repartir le mélange, saupoudrer de chapelure.
Enfourner four préchauffer 200°C 3/4 d'heure environ, surveiller la cuisson et rajouter un peu de lait pour que ce ne soit pas trop sec.
Suivant les goût, on préfère, soit sur la plaque, car c'est moins épais et plus croustillant, soit dans un plat à gratin plus épais et donc plus moelleux.