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Linguine aux escargots, sauce rosée

Une recette délicieuse, facile à faire avec sa petite sauce rosée et bien crémeuse.

Plat
2 parts
15 min
5 min
facile
Linguine aux escargots, sauce rosée
  • (5/5 - 1 vote)
  • 10
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Ingrédients

2

Préparation

  • Faire tremper les escargots dans le cidre pétillant 15 min, soit le temps de préparation des ingrédients.
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al denté en suivant les instructions sur l'emballage.
  • Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen et y attendrir le poireau. Ajouter l'ail, cuire 1 min en remuant, incorporer la farine et bien mélanger.
  • Mouiller avec le cidre dans lequel ont macéré les escargots en réservant ceux-ci, ajouter le concentré de tomate et laisser épaissir la sauce.
  • Verser la crème, ajouter tous les autres ingrédients et remettre les escargots dans cette sauce. Laisser pocher sur feu doux 4 minutes et servir sur les pâtes.
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