Lotte au curry

Plat

2 parts

facile

25 min

774 Kcal

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Ingrédients

• 800 g de lotte
• 2 oignons hachés
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 verre de vin blanc
• 1 dl de crème fraîche
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de curry
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de gingembre
• 1 pincée de piment d’Espelette

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Préparation

• Détaillez la lotte, assaisonnez chaque morceau et enrobez les de farine.
• Épluchez et coupez finement et faire revenir les oignons et l'ail.
• Réservez les oignons.
• Ajoutez dans la poêle la lotte, pour faire dorer.
• Ajoutez les oignons, saupoudrez de curry, le gingembre et le piment d’Espelette.
• Arrosez le poisson de vin blanc.
• Laissez mijotez 15 minutes.
• Réservez le poisson.

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