A l'aide d'un découpoir de 13 cm de diamètre, découper des disques de pâte. Les placer dans le fond de chaque empreinte. Assembler les chutes et étaler à nouveau la pâte au rouleau et découper à nouveau des disques pour obtenir au total 6 disques.
Dans un saladier, verser la crème, ajouter les oeufs, la mozzarella coupée en dés, le pesto, les tomates confites coupées en dés, la coriandre moulue, émietter le thon. Bien mélanger l'ensemble et verser la préparation dans les empreintes.
Répartir dessus les tomates cerises coupées en deux. Ajouter un peu de pesto au centre. Faire cuire TH 180° pendant 20 minutes environ. Attendre quelques minutes avant de démouler. Servir avec une petite salade verte.
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