Mafaldine forestière

Préparation

• Faites bouillir de l'eau avec un cube de bouillon aux funghi porcini.
  Une fois que l'eau boue, ajoutez les pâtes et faites les cuire al dente.
• Pendant ce temps préparez la sauce :
  Dans une casserole, mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Ajoutez une cuillère à soupe et demi de farine et fouettez vigoureusement pour que ça ne forme pas de grumeaux.
• Dans une petite casserole, versez 100 ml de lait et mettez un quart de cube de funghi porcini. Faites chauffer.
• Une fois le mélange chaud, ajoutez-le dans la casserole d'huile d'olive et de farine. Remuez afin d'avoir une sauce bien homogène.
  Laissez épaissir environ 3 minutes.
• Ajoutez ensuite les champignons de votre choix lavés et coupés en fine lamelle.
  Salez, poivrez et muscadez.
  Laissez revenir environ 3 minutes en remuant de temps en temps!
• Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et déposez-les dans une assiettes.
  Ajoutez la sauce par-dessus