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Magret de canard et son caramel de balsamique

Plat
3 parts
5 min
10 min
facile
222 Kcal
  • Magret de canard et son caramel de balsamique
  • Magret de canard et son caramel de balsamique - photo 2
  • Magret de canard et son caramel de balsamique - photo 3
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Ingrédients

3

Préparation

  • Cisailler le magret côté gras . Mettre sur une poêle chaude côté gras et faire cuire 5 minutes.
  • Retourner le magret et faire cuire 2 minutes de l'autre côté.
  • Retirer, émincer et réserver au chaud le magret, jeter le gras et déglacer la poêle.
  • Ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d'érable, faire épaissir sur feu doux pour que la sauce caramélise légèrement.
  • Dresser les assiettes, disposer des tranches de magret et les recouvrir de la sauce. Servir accompagné de confit d'oignons et d'une polenta fondante.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 222Kcal
  • Glucides: 11.5g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (117g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Magret de canard séché fait maison


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Magret de canard et son caramel de balsamique
Magret de canard et son caramel de balsamique - photo 2
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Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

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