Maquereau à la vapeur

Name: Maquereau à la vapeur
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 maquereaux bien frais et nettoyés par votre poissonnier,; 2 petites bottes d'oignons du printemps,; 1 petit bouquet de coriandre,; 2 cm de racine de gingembre,; 1 gousse d'ail,; 2 cuillerées à potage de Xérès,; 4 cuillerées à potage de sauce soja,; 1 petit piment rouge,; 1 cuillerées à potage de graines de sésame grillés.

Plat

2 parts

facile

27 min

790 Kcal

Le plat est rustiquement bon

Ingrédients

4 maquereaux bien frais et nettoyés par votre poissonnier,
2 petites bottes d'oignons du printemps,
1 petit bouquet de coriandre,
2 cm de racine de gingembre,
1 gousse d'ail,
2 cuillerées à potage de Xérès,
4 cuillerées à potage de sauce soja,
1 petit piment rouge,
1 cuillerées à potage de graines de sésame grillés.

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson15 min

Farcissez le poisson avec le coriandre et disposez les maquereaux dans un plat.
Mélangez les éléments aromatiques et versez cette marinade sur les poisson.
Laissez mariner les poissons 20 minutes.
Mettez le plat sur une grille dans une casserole avec un fond d'eau.
Mettez un couvercle sur la casserole et faites cuire pendant 10 à 15 minutes suivant la taille des poissons.
Veillez à ne faire cuire les maquereaux trop longtemps.