Mbriulate, spécialité sicilienne (petit pain farci)

Plat

7 parts

facile

40 min

925 Kcal

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Ingrédients

• 800 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 2 cuillères à café d'origan
• 650 ml d'eau tiède
• 7 saucisses
• 1 kg d'endive
• 7 petites pommes de terre

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Préparation

• Mettez dans un saladier ou dans votre robot, une cuillère à soupe de farine, la levure, le sel, le sucre, l'huile, l'ail, l'origan et l'eau tiède. Mélangez.
• Ajoutez le reste de la farine cuillère par cuillère en mélangeant bien.
• Déposez ensuite la pâte obtenue dans un saladier huilé, recouvrez d'un linge et laissez reposez pendant 2 heures.
• Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en petit dés et faites les rissoler dans un peu d'huile d'olive.
• Faites cuire les endives dans une grande casserole d'eau bouillante avec un cube de bouillon.
• Et pour terminer faites cuire les saucisses. Laissez refroidir le tout.
• Lorsque la pâte a doublé de volume, séparez-la en 7 boules plus ou moins égale. Prenez une boule de pâte et étalez-la sur une surface huilée.
• Disposez par dessus, une saucisse, quelques feuilles d'endives et quelques dès de pomme de terre.
• Fermez ensuite votre pain et mettez le sur une plaque à four huilée. Faites de même pour les 6 autres pains.
• Faites ensuite cuire les pains dans un four préalablement chauffé à 250°C pendant 30 minutes.
• Surveillez la cuisson et n'hésite pas à retourner la plaque ou à la changer de position pour que tous les pains soient bien dorés.

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