MIXED-GRILL.

Préparation

• Piquez les chipolatas et les merguez à la fourchette pour ne pas qu'ils éclatent à la cuisson.
• Lavez soigneusement et essuyez les champignons, faites une petite incision sur le dessus des tomates(pour qu'elles n'éclatent pas), lavez et coupez en morceaux les poivrons, les courgettes et l'aubergine.
• Huilez les côtelettes et les légumes, sur la grille du barbecue, posez en premier les chipolatas, merguez et les tranches de lard fumé, 2 min après, mettez les côtelettes d'agneau et 5 min après les légumes, retournez de temps en temps avec précaution pour chaque élément.
• Servez ce mixed-grill salé et légérement poivré, avec une salade verte et des pommes de terre frites et un petit rosé très frais, nois ici fronton.