Couper finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle.
Ensuite, ajouter la courgette et la carotte coupées en petits dés, recouvrir le tout d'un demi verre d'eau et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes.
Pendant ce temps, émietter les steaks hachés dans un saladier. Ajouter sel, poivre, origan et bien mélanger le tout.
Quand les légumes sont cuits, les égoutter et les ajouter aux steaks. Bien mélanger, former 4 boulettes de viande, les aplatir légèrement et les faire cuire à la poêle.
Faire cuire les 4 grosses tomates coupées en deux au four durant 15 minutes (en chaleur tournante à 210°C).
Sortir les tomates du four et ajouter sur la partie inférieure de chaque tomate un steak de légumes et une couche de fromage.
Ensuite remettre au four durant 5 à 10 minutes toujours à 210°C et en chaleur tournante.
Sortir les tomates du four, ajouter au dessus de la couche de fromage un peu de mâche et réunir délicatement chaque tomate pour former le burger.
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