Moqueca brésilienne

Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

580 Kcal

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Ingrédients

• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron vert
• 4 tomates
• 500 ml de lait de coco
• 600 g de poisson à chair ferme
• 1 citron vert
• Sel
• poivre
• Piment
• Basilic
• coriandre et persil frais

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Préparation

• Couper en cube le poisson et le faire mariner au réfrigérateur avec le jus du citron, ses écorces, du sel et du poivre.
• Découper en dés, l'oignon, le poivron et les tomates.
• Faire revenir dans l'huile bien chaude, l'oignon et les ails pressés, puis le poivron et enfin les tomates. Faire revenir 10 minutes.
• Puis ajouter le lait de coco, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes environ.
• Puis saler, poivrer, ajouter un peu de piment.
• Ajouter les herbes, le poisson et laisser mijoter 10 minutes environ.

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Commentaires

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petitemer, 27/01/2014

Excellent et facile à faire d avance le poisson sera cuit en derniere minute,j ai mis les poivrons de 3 couleurs

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26/01/2013

C'est parfait ! J'ai flambé la lotte au cognac avnt l'ach"vement de la cuisson, mais c'est facultatif.

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