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Moules à la saucisse

Name: Moules à la saucisse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg de moules de bouchot; 500 g de chair à saucisse; 1 carotte hachée finement; 1 oignon hachée finement; 20 cl de vin blanc; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; 1 cuillère à café d'huile; 1 grosse boite de tomates entières

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

772 Kcal

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Ingrédients

2 kg de moules de bouchot
500 g de chair à saucisse
1 carotte hachée finement
1 oignon hachée finement
20 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 cuillère à café d'huile
1 grosse boite de tomates entières

Coût estimé: 17.38€ (4.34€/part)

Préparation

Nettoyer les moules en les grattant et en enlevant le byssus.Couper les tomates en petits morceaux en gardant tout le jus.
Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile d'olive la carotte et l'oignon 2 ou 3 minutes.
Rajouter la chair à saucisse et laisser cuire tout en remuant pour que les morceaux de saucisse se défassent. Il ne faut pas qu'il en reste de trop gros.
Une fois la saucisse bien dorée, rajouter les herbes, avec le concentré de tomate dilué dans le vin blanc.
Ajouter les tomates et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 772Kcal

Glucides: 26.1g
Lipides: 38.3g
Gras sat.: 14.7g
Protéines: 67.3g
Fibres: 2.4g
Sucre: 4.8g
ProPoints: 19
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (805g)

Sans sucre ajouté

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