Name: Moules de bouchot à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg de moules de Bouchot; 400 g de tomates concassées; 1 courgette; 1 poivron; 1 oignon; 2 cas de concentré de tomates; 15 cl de vin blanc; 1 gousse d’ail; 1 brin de romarin; 1 zeste d’orange (non traitée); 2 cas de persil haché; Huile d’olive; 1 cas de sucre en poudre; 2 feuilles de laurier; Sel; Poivre

Une façon savoureuse de préparer les moules surtout si vous voulez éviter la crème ou que vous avez envie de changer des « traditionnelles » marinières..Personnellement j aime tout particulièrement le bon goût qu’apporte le zeste d’orange

Commentaires des membres (25):

JEAN PAUL, 14/09/2019

Cette recette est bien celle des moules mariinières , comme il est indiqué sous la photo ....
Personnellement , homme du nord , je préfère les moules de Hollande , de la Zélande exactement ...Elles ont plus fermes et ont un meilleurs gout ...Voyez les tonnes consommées à la braderie de Lille

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