Moules de bouchot à la provençale
Une façon savoureuse de préparer les moules surtout si vous voulez éviter la crème ou que vous avez envie de changer des « traditionnelles » marinières..Personnellement j aime tout particulièrement le bon goût qu’apporte le zeste d’orange
Ingrédients
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Moules marinières, une recette simple et délicieuse
Préparation
- Hachez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron en lanières fines et la courgette en petits dés.
- Faites revenir dans un peu d’huile l’oignon et l’ail. Ajoutez les légumes, le romarin, les feuilles de laurier, les tomates concassées et 10 cl de vin blanc. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Portez à ébullition puis laissez cuire pendant 15 minutes. Incorporez le concentré de tomates, le sucre. Faites cuire pendant 5 min.
- Ajoutez les moules. (préalablement lavées, triées et grattées) Versez les 5 cl de vin blanc restant et le zeste d’orange. Laissez cuire env 8 min (selon la grosseur des moules)
- Disposez les moules dans un plat. Saupoudrez de persil plat .
Régalez vous .
Nutrition
- Glucides: 32.5g
- Lipides: 9.3g
- Gras sat.: 3.4g
- Protéines: 45.7g
- Fibres: 6.2g
- Sucre: 11.4g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 12
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Cette recette est bien celle des moules mariinières , comme il est indiqué sous la photo ....
Personnellement , homme du nord , je préfère les moules de Hollande , de la Zélande exactement ...Elles ont plus fermes et ont un meilleurs gout ...Voyez les tonnes consommées à la braderie de Lille
A Jean Paul : Dans les moules marinières il n'y a pas de légumes ! ! !
Et on s'en fiche de celles que vous préférez ! ! !
Je mettrai vinaigre de cidre ou jus de citron à la place du vin blanc
çà tombe bien je viens d'acheter des moules
