Moussaka : recette Montignac

Name: Moussaka : recette montignac
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg d'aubergines moyennes; 1 kg de tomates; 1 kg de viande hachée (boeuf ou agneau); persil ciselé; huile d'olive; 1 gros oignon émincé; 1/2 verre de vin blanc sec; sel et poivre

Recette à retenir, à refaire certainement, mais à alléger !

Plat

8 parts

1 heure

1 h 30 m

moyen

383 Kcal

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Ingrédients

2 kg d'aubergines moyennes
1 kg de tomates
1 kg de viande hachée (boeuf ou agneau)
persil ciselé
huile d'olive
1 gros oignon émincé
1/2 verre de vin blanc sec
sel et poivre

Coût estimé: 17.09€ (2.14€/part)

Préparation

Plongez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante. Pelez-les et coupez-les en morceaux ou en rondelles.
Coupez les aubergines en fines rondelles, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 1 heure.
Faites fondre l'oignon dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite la viande hachée. Séparez la viande à la fourchette pendant qu'elle cuit.
Incorporez les tomates, le vin, le persil. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
Rincez les aubergines et essuyez-les; Faites-les frire légèrement des 2 côtés à l'huile d'olive.
Graissez un plat à gratin. Disposez en couches alternativement les aubergines et le mélange de viande et de tomates.
Saupoudrez de fromage râpé. Nous n'avons mis du fromage que d'un côté, tout le monde n'aimait pas !
Cuire à four moyen (thermostat 7) pendant 45 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 383Kcal

Glucides: 18.6g
Lipides: 19.7g
Gras sat.: 7.8g
Protéines: 26.6g
Fibres: 8.1g
Sucre: 10.4g
ProPoints: 10
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (518g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Questions:

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