Moussaka : recette Montignac

Name: Moussaka : recette montignac
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg d'aubergines moyennes; 1 kg de tomates; 1 kg de viande hachée (boeuf ou agneau); persil ciselé; huile d'olive; 1 gros oignon émincé; 1/2 verre de vin blanc sec; sel et poivre

Recette à retenir, à refaire certainement, mais à alléger !

Plat

8 parts

1 heure

1 h 30 m

moyen

383 Kcal

votez maintenant
20

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 kg d'aubergines moyennes
1 kg de tomates
1 kg de viande hachée (boeuf ou agneau)
persil ciselé
huile d'olive
1 gros oignon émincé
1/2 verre de vin blanc sec
sel et poivre

Coût estimé: 17.09€ (2.14€/part)

Préparation

Plongez les tomates 1 minute dans l'eau bouillante. Pelez-les et coupez-les en morceaux ou en rondelles.
Coupez les aubergines en fines rondelles, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 1 heure.
Faites fondre l'oignon dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite la viande hachée. Séparez la viande à la fourchette pendant qu'elle cuit.
Incorporez les tomates, le vin, le persil. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
Rincez les aubergines et essuyez-les; Faites-les frire légèrement des 2 côtés à l'huile d'olive.
Graissez un plat à gratin. Disposez en couches alternativement les aubergines et le mélange de viande et de tomates.
Saupoudrez de fromage râpé. Nous n'avons mis du fromage que d'un côté, tout le monde n'aimait pas !
Cuire à four moyen (thermostat 7) pendant 45 minutes.