Ptitchef

Navets glacés, méli-mélo de céréales et sauce cacahuète

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Éplucher (ou non) les navets et les couper en dés. Les cuire à l'étouffée avec un petit peu d'huile d'olive et de sel.
  • Ces navets primeur bien juteux n'ont en principe pas besoin d'ajout d'eau, dans une cocotte en fonte ou à parois épaisses couverte. Ça n'empêche pas de garder un œil sur la cuisson.
  • Lorsqu'ils sont tendres, ajouter une pointe de sucre et un filet d'huile d'olive à nouveau.
  • Remuer et couper le feu dès qu'ils commencent à colorer.
  • Pendant ce temps, cuire les céréales ensemble dans l'eau salée, en couvrant soigneusement la cocotte.
  • Lorsque tous le liquide est absorbé (après dix minutes environ), couper le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes à couvert hors du feu.
  • Pour la sauce, faire suer les échalotes avec un pincée de sel dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le gingembre râpé, puis la purée de cacahuète, l'arrow-root, le piment (très peu) et du sel.
  • Ajouter un petit peu d'eau pour délayer la purée d'amande, puis toute l'eau pour la diluer en sauce.
  • Poursuivre la cuisson quelques minutes et servir bien chaud avec les navets, parsemés de persil ciselé et le mélange de céréales.


Accord vin : Que boire avec ?

Vin de Savoie Savoie, Blanc
Arbois blanc Jura, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

5 recettes de glaces super rafraîchissantes pour cet été ! 5 recettes de glaces super rafraîchissantes pour cet été ! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement

Derniers dossiers

Comment éviter les erreurs courantes en préparant un Gâteau des Rois (Roscon de Reyes) ? Comment éviter les erreurs courantes en préparant un Gâteau des Rois (Roscon de Reyes) ? Ne jetez plus vos citrons entamés : découvrez comment les conserver plus longtemps! Ne jetez plus vos citrons entamés : découvrez comment les conserver plus longtemps! Que se passe-t-il dans notre corps lorsque l'on mange du gingembre tous les jours? Que se passe-t-il dans notre corps lorsque l'on mange du gingembre tous les jours?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez