Nem light sans friture
Ce soir je vous propose une petite recette de Nems. J'en vois déjà certains tirant la grimace en se disant "Encore une recette bien grasse!". Si je vous dis que c'est une version light. Nul besoin de friteuse. Très peu d'huile dans cette recette. Cela pourrait il vous convenir ?
Ingrédients
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Préparation
- Porter à ébullition une casserole d'eau. Y plonger les champignons noirs et laisser cuire pendant 10 minutes.
Égoutter les.
Une fois égouttés, couper les champignons en petits morceaux.
Faire tremper les vermicelles de soja dans de l'eau tiède pendant 15 à 30 minutes.
Couper à l'aide d'une paire de ciseaux les vermicelles en tronçons de 3cm. - Porter de l'eau à ébullition. Faire cuire les vermicelles de soja 2 à 3 minutes. Égoutter.
Dans un grand saladier, mettre oignon, viande, carotte, soja, champignon noire, vermicelles de soja.
Y rajouter sel, poivre, et casser un œuf. Malaxer et mélanger à la main tous les ingrédients afin d'avoir une préparation bien homogène et bien mélangée. - Couper les feuilles de brick en 4. Déposer un peu de farce sur un quartier de brick.
Commencer à rouler le pâté impérial.
Rabattre les bords, avant de finaliser le roulage du nem.
Une fois formé, déposer le nem sur un lèche frite recouvert de papier sulfurisé. Déposer les en orientant la fin du pliage vers le bas. Ainsi la feuille de brick sera coincée sous le poids du nem.
Préchauffer le four a 180 . Réitérer l'opération. Avec la quantité de farce vous pourrez faire une trentaine de nems.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les nems avec un peu d'huile. - Enfourner les pendant 35 à 40 minutes.
Il ne vous reste plus qu'à déguster ces pâtés impériaux avec une sauce à nem un peu de salade et de menthe.
Questions
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Commentaires
Curieuse idée : feuilles de brick ? pourquoi ? les nels se font avec des galettes de riz. D'autre part la cuisson au four dessèche trop ! recette ratée cette fois ...
Trais bonne recette avec des feuilles de brick au lieu des feuilles de galette de riz sait aussi bon
Pourquoi des feuilles de brick (destinées à faire des brick !!)et non pas des galettes de riz , spéciales pour les nems ?
Excellente recette ,c'est comme je les fais aussi ... humm miam,miam .
Déjà le champignon noir dans les nems, ne nécessite pas de les cuire surtout à l'eau! Ils seront encore plus élastiques après! Ensuite, des nems asiatiques à la feuille de brique... bof bof. Si on ne veut pasmanger d'huile, autant ne pas manger de nems du tout plutôt que ça... désolée.
