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Recette de pomme de terre
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Recettes de bœuf et pommes de terre
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Niku jaga - sorte de ragout de pomme de terre à la japonaise + petite ballade à hakoné
Niku jaga - sorte de ragout de pomme de terre à la japonaise + petite ballade à Hakoné
Préparation
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Peler les pommes de terre, couper en 2 et les laisser dans un bol d'eau. Couper finement l'oignon, et couper la carotte aussi en demi-lune
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Dans une casserole, faire cuire la viande avec un peu d'huile si il le faut.
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Mettre l'oignon et lorsqu'il est caramélisé, mettre pomme de terre égouttée et la carotte. Faire mijoter un peu.
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Mettre le dashi, l'eau et tous les assaisonnements. Mettre le shirataki égoutté.
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Couvrir avec du papier aluminium froissé et laisser mijoté au feu doux jusqu'à ce que tout soit cuit. Ne pas trop y toucher, laisser réduire.
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Retirer du feu, réserver un peu pour que le goût s'imprègne mieux.
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent
Beaujolais, Rouge
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