Notre menu du nouvel an en amoureux, et une petite recette en prime!!!

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Plat

4 parts

facile

35 min

348 Kcal

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Ingrédients

• 1)"Pizza Destructurée" au jambon cru (pour 4 verrines)
• 1 boîte de tomates pelées et coupées égoutée
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 100 g de parmesan fraîchement rapé
• 4 tranches de jambon cru

Pour les Gressins:

• 120 g de farine
• 1 cuillère à soupe de parmesan rapé
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 75 g de lait
• Sel

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Préparation

• 1)"Pizza Destructurée" au jambon cru (pour 4 verrines)
  Commencer par émincer l'oignon et l'échalotte que je fais revenir quelques minutes dans une cocotte. Ajouter ensuite les tomates, le sucré et l'origan et je fais mijoter doucement pendant une demi heure. Coupe le feu et laisser refroidir.
  Pour les chips de parmesan, déposez 4 tas de parmesan râpé sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Étalez ces 4 tas, et j'enfourne 5 minutes dans un four préchauffé à 180°. Laisser refroidir.
• Pour les Gressins:
  Dans un robot , mélangez à la feuille tous les ingrédients, jusqu'à ce que ceci donne une boule de pâte homogène. Divise la pâte en 6 petites boules de même poids, et je roule ces boules et boudins allongés, comme sur la photo. Enfournez ces boudins dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.
• Il ne reste qu'à dresser: au fond d'un verre, déposez de la sauce tomate, ajoutez le jambon cru et une chips de parmesan.

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