Oeufs aux champignons noirs et aux oignons.

Name: Oeufs aux champignons noirs et aux oignons.
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 à 15 champignons noirs séchés; 2 oignons de taille moyenne; 3 oeufs battus; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de sauce de soja claire; 1 cuillère à soupe de vinaigre; sel et poivre

Plat

2 parts

10 min

7 min

facile

Oeufs aux champignons noirs et aux oignons.

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Ingrédients

10 à 15 champignons noirs séchés
2 oignons de taille moyenne
3 oeufs battus
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce de soja claire
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel et poivre

Préparation

Trempez à l'avance les champignons noirs dans l'eau tiède pendant 1 heure.
Coupez les oignons en grands morceaux.
Lavez les champignons noirs qui sont devenus tendres, enlevez les pieds durs.
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un poêle, ajoutez les oeufs battus, faites cuire en cassant en morceaux. Puis conservez les à côté.
Remettez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, ajoutez les morceaux d'oignons et les champignons noirs, les faites sauter avec un feu vif pendant 4 à 5 minutes.
Ajoutez quelques gouttes d'eau si c'est trop sec. Assaisonnez de sauce et soja et de vinaigre, puis rajoutez les oeufs, faites sautez encore 2 minutes environ. Salez et poivrez.

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