Oeufs en cocotte aux épinards et au chèvre

Name: Oeufs en cocotte aux épinards et au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 1 crottin de chèvre; 100 grammes d'épinards frais ou surgelés; 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse; 1 gousse d'ail; Sel, poivre, huile d'olive.

Un délicieux mariage entre l'oeuf, les épinards et le fromage de chèvre ! Excellente variante aux traditionnels oeufs en cocotte...

Plat

2 parts

20 min

10 min

moyen

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Ingrédients

2 oeufs
1 crottin de chèvre
100 grammes d'épinards frais ou surgelés
1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
1 gousse d'ail
Sel, poivre, huile d'olive.

Préparation

Préchauffez le four à 150°C.
Dans une poêle, faites chauffer les épinards dans un peu d'huile d'olive, et ajoutez l'ail pelé et émincé finement. Laissez cuire à feu vif environ 3 minutes en remuant.
Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
Beurrez vos ramequins ou petites cocottes, puis répartissez les épinards dedans.
Ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits dés.
Remplissez un grand plat d'eau bouillante, puis déposez-y les ramequins. Cassez un oeuf sur chaque en faisant bien attention de ne pas casser les jaunes.
Enfournez le tout pour environ 10 minutes en surveillant : le blanc doit commencer à prendre, et le jaune doit rester liquide. Servez immédiatement.

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