Oeufs en meurette

Plat

4 parts

facile

55 min

372 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 100 g de lard fumé
• 100 g de cèpes ou champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de farine
• 50 cl de vin rouge
• 1 bouquet garni
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 4 oeufs
• sel
• poivre

Vous allez aimer

Oeufs bénédicte: la recette parfaite pour le petit-dej!

Préparation

• Faites revenir les cèpes dans une poêle, découpez les en morceaux et réservez.
• Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé et les lardons.
• Quand ils sont dorés, ajoutez la farine, mélangez et ajoutez le vin, les cèpes, le sucre, le bouquet garni et l'ail.
• Laissez mijoter a feu très doux pendant 45 minutes au moins.
• Avant de servir, faites pocher les oeufs dans une casserole avec de l'eau et du vinaigre.
• Répartissez la sauce dans 4 cocottes, ajoutez les oeufs pochés par dessus et agrémentez de quelques croutons.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?