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Okra/gombos en panier de pommes de terre

Un plat « surprise » qui sera amusant à voir et à préparer.

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
  • Okra/gombos en panier de pommes de terre
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Ingrédients

2

Pour la farce :

Pour les paniers :

Préparation

  • Pour les okras :
    Couper les okras. Essuyer après chaque okra le couteau.
    Mélanger toutes les épices et le sel avec les okras.
  • Faire chauffer le ghee et y ajouter les okras épicés
    Incorporer 250 ml de l'eau et cuire à couvert pendant 10 minutes.
  • Pour les paniers :
    Mettre une couche de pommes de terre râpées dans un petit passoire (style ceux dans une fondue chinoise). Il existe aussi des appareils spéciaux.
  • Les passer au bain de friture.
    Enlever délicatement les paniers.
  • On peut aussi tapisser des ramequins beurrés avec pommes de terre et les passer au four.
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Gratin inratable aux pommes de terre et saumon fumé!


B Bombay-bruxellles

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Okra/gombos en panier de pommes de terre
Okra/gombos en panier de pommes de terre - photo 2
Okra/gombos en panier de pommes de terre - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

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