Omelette espagnole farcie au chevre et au jambon de pays+amplettes

Plat

3 parts

facile

50 min

586 Kcal

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Ingrédients

• 5 pommes de terre
• 7 oeufs
• 1 gros oignons
• 2 gousses d'ail hachées
• 1,5 cuillère à soupe d'épices espagnoles (Ducros)
• 1/2 bûche de fromage de chèvre
• 5 tranches de jambon de pays coupé en lamelles dans la longueur

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Préparation

• Peler, laver les pommes de terre et les couper en cubes.
  Hacher grossièrement l'oignon, et frire l'ensemble, saler.
• Pendant ce temps, battre les œufs avec l'ail haché, les épices, saler et poivrer.
• Mélanger les pommes de terre aux œufs, mettre à cuire dans une poêle chaude la moitié des patates.
• Mettre par dessus les rondelles de fromage de chèvre, verser les pommes de terre restantes, cuire et retourner.
• Renverser l'omelette sur un plat, attendre quelques minutes qu'elle refroidisse un peu, puis disposer les lamelles de jambon.

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