Pagre/Daurade caramélisé(e)

Name: Pagre/daurade caramélisé(e)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pagres roses; 1 citron en tranches; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 4 cuillères à soupe de miel liquide; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de dés de gingembre frais; De l'ail haché; Du gomasio aux algues

La sauce aura caramélisé, saveur douce mais acidulée, un vrai régal!!

Plat

3 parts

20 min

15 min

facile

149 Kcal

(3.7/5 - 3 votes)
2
5

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Ingrédients

2 pagres roses
1 citron en tranches
1 cuillère à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de dés de gingembre frais
De l'ail haché
Du gomasio aux algues

Coût estimé: 4.08€ (1.36€/part)

Préparation

Demander à votre poissonnier de vider et écailler les pagres et de retour à la maison, bien rincer chaque poisson intérieur/extérieur et essuyer.
Préchauffer votre four à 200°.
Préparer une plaque allant au four en y disposant une feuille de papier sulfurisé.
Dans un bol, bien mélanger le jus de citron, le miel, la sauce soja, le gingembre, l'ail haché et un peu de gomasio. Réserver.
Inciser les poissons en biais en 3 fois de chaque côté, glisser une tranche de citron dans chaque entaille.
Saler l'intérieur de chaque poisson avec le gomasio, y mettre une tranche de citron.
Poser les poissons sur le papier sulfurisé.
Arroser chaque poisson du mélange miel, soja, épices.
Recouvrir les poissons d'une feuille de papier sulfurisé.
Au bout de 15 minutes, soulever la feuille et à l'aide d'une cuillère, arroser chaque poisson de sauce, laisser cuire encore 15 minutes.

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