Parmentier aux endives

Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

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C'est un vrai délice, si vous savez bien, ce plat qui fait du bien quand on le mange.

Ingrédients

• pommes de terre: 500 g
• lait : 10 cl
• beurre : 30 g
• endives : 1 grosse
• viande de boeuf hachée : 200 g
• oignon : 1/2
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Gruyére: 40g
• sel
• poivre

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Préparation

• Mettre en route le four: 190°
• La purée : éplucher les pommes de terre, les couper en dés/ déposez-les dans une casserole d'eau froide.
  Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à frémissements.
• Passez ensuite les pommes de terre au moulin à légumes et incorporez le lait et le beurre.
• Émincer les endives, peler et hacher l'oignon et l'ail.
• Faire revenir dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive: la viande, Ajouter les endives, oignon et ail.
  Laisser cuire 5-10 minutes les endives doivent devenir légèrement transparentes.
• Répartissez cette préparation dans un plat à gratin, couvrir de purée, parsemer de gruyère.
  
• Mettre au four 20 minutes.

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