Parmentier aux endives

Préparation

• Mettre en route le four: 190°
• La purée : éplucher les pommes de terre, les couper en dés/ déposez-les dans une casserole d'eau froide.
  Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à frémissements.
• Passez ensuite les pommes de terre au moulin à légumes et incorporez le lait et le beurre.
• Émincer les endives, peler et hacher l'oignon et l'ail.
• Faire revenir dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive: la viande, Ajouter les endives, oignon et ail.
  Laisser cuire 5-10 minutes les endives doivent devenir légèrement transparentes.
• 
  Répartissez cette préparation dans un plat à gratin, couvrir de purée, parsemer de gruyère.
• Mettre au four 20 minutes.