Parmentier de Canard Confit et Patates Douces

Name: Parmentier de canard confit et patates douces
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de canard confites; 2 gousses d'ail; 800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux); 3 CaS de crème fraîche; 1 verre de lait; 1/4 de verre de parmesan; 1/4 de verre de chapelure.

Cette recette est rapide à réaliser et cependant très appréciée . Le confit de canard est parfumé avec un peu d'ail et recouvert d'un écrasé de patates douces.

Plat

4 parts

30 min

15 min

facile

655 Kcal

Parmentier de Canard Confit et Patates Douces

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Ingrédients

4 cuisses de canard confites
2 gousses d'ail
800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux)
3 CaS de crème fraîche
1 verre de lait
1/4 de verre de parmesan
1/4 de verre de chapelure.

Préparation

Dans une casserole remplie d'eau salée , faire cuire les patates douces. Lorsqu'elles sont cuites les égoutter puis les écraser en purée.

Ajouter la crème fraiche et le lait puis mélanger.
Oter la peau des cuisses de canard confites puis les effilocher.

Faire revenir le canard avec les gousses d'ail écrasées.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat à gratin étaler la moitié de la purée puis répartir le canard, recouvrir de l'autre moitié de purée.

Saupoudrer avec le mélange parmesan chapelure.
Faire gratiner.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 655Kcal

Glucides: 38.3g
Lipides: 34.4g
Gras sat.: 14.9g
Protéines: 44.7g
Fibres: 6.8g
Sucre: 14.7g
ProPoints: 17
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (412g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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