Parmentier de chou-fleur au saumon

Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

359 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 2 grosses pommes de terre
• 4 pavés de saumon
• 1 échalote
• 1 verre de lait
• sel et poivre, muscade
• pluches de cerfeuil

Vous allez aimer

Parmentier de canard

Préparation

• Éplucher les pommes de terre, trier le chou-fleur et couper ces légumes en gros morceaux.
  Faire cuire à la vapeur 15 minutes.
• Pendant ce temps, faire cuire le poisson 10 minutes dans de l'eau bouillante.
• Éplucher l'échalote, la couper en fins morceaux et la faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
• Faire tiédir le lait.
  Une fois que les pommes de terre et le chou-fleur sont cuits, les écraser en purée avec le lait. Assaisonner à votre goût.
• Au fond d'un plat à gratin, mettre le saumon émietté, puis l'échalote revenue, et enfin recouvrir de purée.
• Parsemer les pluches de cerfeuil et enfourner 20 minutes avant de passer à table.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?