Pâte à la crème de pesto
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Ingrédients
2
Coût estimé: 8.03Euros€ (4.02€/part)
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Préparation
Préparation8 min
Cuisson10 min
- Faire cuire les pâtes selon les indications.
- Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive puis faire sauter le poulet quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Ajouter les épinards pour les faire ramolir un peu, retirer du feu et réserver.
- Dans un petit chaudron, faire fondre une noix de beurre, verser la crème, faire chauffer à feu moyen vif, en remuant constamment.
- Dès qu'elle commence à frémir, ajouter le pesto et le parmesan, saler et poivrer à votre goût. Remuer et diminuer le feu à moyen-faible lorsque la crème mijote.
- Faire réduire jusqu'à épaississement de la sauce (ou bien utiliser un peu de fécule de maïs diluée avec un peu d'eau).
- Bien égoutter les pâtes lorsqu'elles sont cuites et en servir dans chaque assiette, ajouter ensuite le mélange d'épinards/poulet sur le dessous puis y verser la sauce.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rouge (Provence, Rouge)
Graves supérieur (Bordeaux, Blanc)
Pessac Léognan blanc (Bordeaux, Blanc)
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