Name: Pâtes à la chapelure grillée de giada de laurentiis
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 450g d'orecchiettes; Sel pour la cuisson des pâtes; 3/4 de tasse ou 180 ml d'huile d'olive extra-vierge de bonne qualités; 2/3 de tasse ou 160 ml de chapelure assaisonnée à l'italienne; Sel; poivre noir du moulin; 1 tasse ou 240 ml de prosciutto finement émincé; 1/4 de tasse ou 60 ml de parmesan fraichement râpé; 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché

Pâtes à la chapelure grillée de Giada de Laurentiis

Plat

4 parts

15 min

5 min

facile

Ingrédients

450g d'orecchiettes
Sel pour la cuisson des pâtes
3/4 de tasse ou 180 ml d'huile d'olive extra-vierge de bonne qualités
2/3 de tasse ou 160 ml de chapelure assaisonnée à l'italienne
Sel
poivre noir du moulin
1 tasse ou 240 ml de prosciutto finement émincé
1/4 de tasse ou 60 ml de parmesan fraichement râpé
2 cuillères à soupe de persil plat frais haché

Préparation

Dans une grande marmite, porter un grand volume d'eau salée à ébullition puis y plonger les pâtes en remuant de temps à autre pour ne pas qu'elles ne collent.
Cuire de façon al dente donc tendres mais encore légèrement fermes sous la dent selon les indications du paquet. Egoutter les pâtes et réserver au chaud.
Entre temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la chapelure assaisonnée à l'italienne, sel et poivre. Cuire environ 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la chapelure ai pris une jolie couleur blonde dorée.
Ajouter les pâtes préalablement égouttées à ce mélange de chapelure croustillante et couleur paille, retirer immédiatement du feu puis ajouter le prosciutto haché finement ainsi que le parmesan fraichement râpé.
Bien mélanger le tout pour que les ingrédients s'amalgament bien entre eux. Gouter une pâte et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Déposer les pâtes dans un grand bol de service et garnir de persil plat frais haché.

Photos

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